Chào các bạn thân thương của Menu Nhà Hàng, hôm nay chúng tớ rất vui khi được chia sẻ với các bạn về chủ đề: “Thiết kế menu nhà hàng” , nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để mà có một menu nhà hàng thành công thì khâu thiết kế menu phải hoàn hảo đã. Vậy hãy cùng Menu Nhà Hàng đi tìm hiểu nhé
Chắc hẳn khi các bạn có ý định mở nhà hàng thì ngoài tất cả các chi phí như mặt bằng, xây dựng quán, nhân sự ….thì còn một chi tiết khá là quan trọng mà rất ít người để ý là thiết kế menu nhà hàng, thường thì các bạn nghĩ là có một quán hoành tráng, mặt bằng đẹp là ok, nhưng theo kinh nghiệm của Menu Nhà Hàng thì một nhà hàng thành công chắc phải đến 50% là do món ngon quán đó. Kể cả bạn là quán bình dân, hay nhà hàng cao cấp thì phần thực đơn vẫn là điều để thực khách đến với mình nhất. Đôi khi bạn tạo ra một câu chuyện về món ngon quán bạn thì đã là content để khách xếp hàng đến quán bạn ví dụ như: quán 10 Khó của anh Trường Giang chuyên về các món quê, hay quán NONG FARM của chị Ngọc Trinh chuyên về các món rau củ thiên nhiên tại vườn nhà chị ấy ở Đà Lạt, hay đơn giản như các nhà hàng Sushi, Lẩu, Nướng, Mỳ cay….tất cả đều có câu chuyện của nó để tạo sức hút cho quán, giúp thực khách nhớ đến nhà hàng của bạn là ai, và bán gì.
Vậy làm sao để tạo ra câu chuyện riêng của mình? Menu Nhà Hàng gợi ý là hãy thiết kế menu nhà hàng của mình một cách tốt nhất, có đôi khi chúng ta mở nhà hàng chỉ vì chúng ta nghĩ ra một món ngon, hoặc các thực đơn mà chúng ta hướng đến ví dụ như các món ăn lành mạnh với sức khỏe, hay một ngày bạn vô tình tạo ra ly cà phê Muối và thế là bạn quyết định mở một quán cà phê với món chính là cà phê muối. và để khách hàng dễ nhớ, ấn tượng thì bạn hãy nghĩ đến việc thiết kế menu nhà hàng, đương nhiên nếu bạn có gu và biết thiết kế menu thì có thể bạn tự làm được, nhưng nếu không có thì bạn cũng yên tâm nhé, hãy liên hệ chúng tớ ngay để có những mẫu thiết kế chuyên nghiệp phù hợp với từng nhà hàng. Để trả lời cho câu hỏi tạo ra câu chuyện riêng cho nhà hàng thông qua việc thiết kế menu nhà hàng thi bạn và tôi cùng trả lời 10 câu hỏi sau nhé.
1. Các yếu tố cần có trong thiết kế menu nhà hàng là gì?
Để trả lời được câu này thì phụ thuộc hoàn toàn vào bạn, bạn là chủ nhà hàng và bạn là người quyết định danh sách món, giá tiền, và hình ảnh món. Về cơ bản chỉ cần có vậy là có thể thiết kế một quyển menu nhà hàng rồi. Vấn đề còn lại chỉ là cách thiết kế và phong cách bạn muốn mà thôi, cái này thì tuỳ thuộc vào mỗi người nưa. Và khi bạn đến với Menu Nhà Hàng thì chúng tớ sẽ tư vấn các mẫu phù hợp, lúc đó bạn có thể thấy, sờ và suy nghĩ được cách để có một thiết kế menu nhà hàng phù hợp.
2. Làm thế nào để thiết kế một menu nhà hàng thu hút khách hàng?
Câu hỏi này khá hay, Menu Nhà Hàng chúng tớ đã hợp tác với rất nhiều các nhà hàng, các chuỗi quán, và cả các tập đoàn F&B và rút ra một vài kinh nghiệm như sau: Để có thể thu hút khách hàng thì nhà hàng của bạn phải được thiết kế đồng bộ ngay từ ban đầu, chứ không phải làm tới đâu bạn mới suy nghĩ và làm tới đó, Nên hầu hết các nhà hàng thành công chúng tớ thấy họ đều làm bài bản, thống nhất từ logo, màu sắc, banner quảng cáo, đồng phục và menu nhà hàng. Có như vậy thì khách hàng mới có một trải nghiệm ấn tượng và nhớ đến nhà hàng của bạn mãi về sau, và chi tiết nhỏ nhưng quan trọng và tinh tế là cách thiết kế menu sao cho phù hợp, dễ thấy, dễ hiểu, dễ đọc sẽ giúp cho khách hàng thoải mái khi vào quán bạn, ngồi vào ghế và cầm quyển menu trên tay. Và để có được một thiết kế menu nhà hàng thu hút khách cần có sự đầu tư nghiêm túc, một là bạn phải bỏ nhiều công sức, tâm huyết để thiết kế, hai là bạn có tiền và nhờ chúng tớ thiết kế cho nhanh, hiệu quả và chuyên nghiệp. Cách nào cũng được tùy bạn chọn, bởi khi bạn nghiêm túc suy nghĩ về việc này thì Menu Nhà Hàng tin bạn có 50% cơ hội thắng trên thị trường rồi.
3. Phong cách thiết kế menu nhà hàng nào đang thịnh hành hiện nay?
Vâng năm nay là năm 2024-2025, và nói về phong cách thiết kế menu thì sẽ không bao giờ có đúng có sai, chỉ có hợp và thích mà thôi. Giống như bạn mở quán nhậu thì không thể lấy menu quán cafe để làm được, hay bạn mở Spa thì nên thiết kế menu tranh điện treo tường để tôn lên dịch vụ của bạn, và quyển menu làm bằng Vải sẽ giúp khách cảm nhận sự mềm mại, dịu dàng như chính dịch vụ bạn đang làm. Như vậy để mà nói về phong cách thiết kế menu nhà hàng thì sẽ không có một chuẩn mực nào cả, chỉ đơn giản là bạn thích phong cách đó, và quán bạn đang theo đuổi phong cách đó mà thôi. Còn về độ thịnh hành thì Menu Nhà Hàng thấy có một sự thay đổi nhẹ sau dịch Covit 19, đó là các nhà hàng đang chuyển dần sang phong cách đơn giản, dễ bảo hành, bền, và đặc biệt là giá rẻ. Nhưng chúng tớ thấy là bạn hãy cứ là bạn, bạn định hình phong cách của bạn và tất cả đều phục vụ cho điều đó, có như vậy khách hàng của bạn mới có được trải nghiệm đúng ý bạn muốn họ nhận.
4. Làm thế nào để chọn màu sắc và font chữ phù hợp cho menu nhà hàng?
Để mà có một thiết kế menu nhà hàng đẹp, chuyên nghiệp về màu sắc, font chữ thì đòi hỏi phải có những nhà thiết kế chuyên nghiệp, điều này là hiển nhiên. Còn xét theo tính kinh tế thì chúng tớ có một số ý giúp các bạn vừa có một thiết kế đẹp và lại rẻ nữa,
Một là các bạn lên một số trang web chuyên về thiết kế như canva, AI design….rất nhiều các phần mềm AI hiện nay rất hữu ích (Hẹn bài khác chúng tớ sẽ chia sẻ cụ thể nhé). Hai là các bạn hãy gửi yêu cầu về Menu Nhà Hàng và chúng tớ thiết kế hoàn toàn cho những khách hàng đầu tiên. Như vậy bạn không cần lo nghĩ nhiều làm cách nào để quyển menu của bạn vừa đẹp, vừa chuẩn, vừa phong cách nữa.
5. Thiết kế menu nhà hàng có cần sự khác biệt giữa các món ăn chính và món phụ không?
Câu trả lời là có nhé, khi bạn mở một nhà hàng thì chắc chắn sẽ có vài món là món tủ của quán, là món mà bạn muốn giới thiệu với thực khách nhất, đó là món chính đó. Và khi thiết kế thì chúng ta khéo léo bố trí sao cho vừa nổi bật, vừa dễ thây, vừa dễ để thực khách đặt nhanh. Bí quyết là hãy dành khoảng trống thiết kế những món chính nhiều hơn các món phụ, và hình ảnh củng chau chuốt hơn, kèm các icon khuyến mãi hay món hót của quán, sẽ tăng độ tin cậy khi khách đặt món.
Ui bài viết này khá dài nên chúng tớ sẽ chia làm hai bài, bạn muốn xem tiếp hãy bấm vào link sau < Thiết Kế Menu Đẹp: 5 Nguyên Tắc Vàng Để Tăng Doanh Số Nhà Hàng > . Bài này chúng tớ xin phép dừng tại đây nhé, chúc các bạn đã và đang mở nhà hàng sẽ ngày càng thành công hơn.
