Sổ menu bìa da được sản xuất và tồn tại trong các nhà hàng như thế nào?

Giả như tôi là sổ menu bìa da, xin kể câu chuyện về cuộc đời mình, từ cấu tạo, hình thành cho tới quá trình tồn tại và sử dụng tôi như thế nào. Để bạn đọc hiểu hơn về menu da nhé. Sổ menu bìa da được sản xuất cho một nhà hàng ăn sang trọng kinh doanh các món ăn nổi tiếng của Việt Nam:

Trong mình tôi chứa đựng vô vàn món ăn ngon, phải nói tôi thuộc lòng những câu hát mà ngày nào các bạn nhân viên nhà hàng cũng rêu rao trên miệng:

“Sành ăn phải biết quán ngon

Quán này vừa rẻ vừa ngon tuyệt vời

Vào ăn như ý như lời

Đĩa gà thật lớn để đời không quên.”

Vâng, sự thật quả là như vậy ! Tôi sống cùng khoảng 20 người anh em (cùng là sổ menu bìa da giống tôi). Chúng tôi luôn cảm thấy tự hào vì được sinh ra và vì những giá trị chúng tôi đem lại cho nhà hàng, cho cuộc sống này.

Thực chất, tên gọi của chúng tôi là một danh từ đi “mượn”, đã bị tây hóa trong quá trình hình thành, phát triển. Trong tiếng Anh menu có nghĩa là giao diện chính, là danh sách những mục tiêu biểu nhất.

Còn ở Việt Nam, cụ thể trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ăn uống, giải khát, giải trí, khách sạn, ressot, spa,… menu được hiểu đơn giản là “thực đơn”: thực đơn có lúc là hình ảnh kèm bảng giá chi tiết các món ăn, đồ uống hoặc có khi lại là danh sách các dịch vụ mà chủ nhà muốn cung cấp tới khách hàng.

Nghe thực khách kể lại rằng, tổ tiên chúng tôi xưa kia hình thành đơn thuần lắm, chủ quán hoặc phục vụ bàn đọc danh sách những món mà quán có, thế là thực khách chọn lựa thông qua những thông tin họ nghe được.

Dần dà, những ông bà chủ nhận ra việc giới thiệu món bằng miệng vừa mất thời gian, lại không thể tập trung chuyên môn hóa công việc của mình. Thực đơn được viết ra giấy đơn thuần dán lên tường hoặc nơi nào thực khách dễ trông thấy.

Sau này, khi kinh tế phát triển hơn, đời sống con người được nâng cao, đòi hỏi phải có sự tinh tế và chu đáo; ăn uống không chỉ còn là nhu cầu mà còn là sự thưởng thức -  thưởng thức bằng ngũ giác: mắt nhìn, tai nghe, miệng nếm, tay sờ, xúc cảm và thế là tôi ra đời.

 

Tôi - sổ menu bìa da hiện tại đang phục vụ cho chủ nhân là một nhà hàng chuyên về các món đặc sản Việt, phải nói nhà hàng nơi đây khá sang trọng và sạch sẽ, tại đây đèn không quá sáng mà mang màu dịu nhẹ, nhạc du dương làm tinh thần khoan khoái, thực khách tới đây không quá ồn ào, họ cứ từ tốn nói chuyện, thưởng thức hương vị món ăn và thư giản; đó là những gì tôi cảm nhận ngày qua ngày khi sống nơi đây; cũng bởi phong cách tao nhã mà chủ nhân dày công xây dựng nên bản thân tôi cũng khoác trên mình một màu da nâu trầm mặc.

VÌ SAO NÊN CHỌN MENU BÌA DA

 

Tôi được cấu tạo bởi bìa menu và ruột menu:

- Bìa da menu: có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: da Pu, da simili, giấy giả da, da thật… Mỗi loại da mang lại một vẻ đẹp khác nhau, giá thành cũng khác nhau, đương nhiên ưu điểm của tôi cũng đi kèm, vì vậy mới có chất liệu được ưa chuộng và chất liệu ít được ưa chuộng.

+ Da Pu là một chất liệu giả da cao cấp, có độ mềm mại gần giống với da thật nhất, so với da thật thì tuổi thọ không bền bằng, nhưng so với các chất liệu da khác thì lại bền hơn, giá thành rẻ hơn da thật.

+ Da simili tương tự Pu cũng là một chất liệu giả da, nhưng không mềm mại so với da thật như chất liệu Pu, giá thành da simili rẻ hơn da Pu nên được sử dụng phổ biến hơn.

+ Giấy giả da, giấy sunphua hóa, giấy giả da gốc thực vật là giấy được tạo ra bằng cách ngâm giấy chất lượng tốt trong a-xít sunphuaric. Sau khi rửa sạch, sấy khô, giấy dai hơn rất nhiều so với giấy ban đầu, lại trong mờ, không thấm nước, giấy nặng và dai được gọi là bìa giả da. Giấy giả da này là chất liệu kém bền nhất trong những chất liệu da.

+ Da thật là chất liệu tự nhiên, mềm, bền, đẹp nhưng giá thành cao, nên ít được sử dụng phổ biến.

- Trang trí mặt sổ menu bìa da thường không thiết kế cầu kỳ, không tạo hình đa dạng, không màu sắc sặc sỡ như những loại bìa menu chất liệu khác, bìa da menu chúng tôi bản thân khoác trên mình phong thái sang trọng sẵn có nên trang trí chỉ cần tạo được điểm nhấn là đã toát lên linh hồn của chất liệu da rồi, sau đây tôi sẽ kể bạn nghe một số công nghệ trang trí mặt bìa nhé.

+ Công nghệ ép nhiệt (dập chìm) logo: sử dụng một khuôn logo bằng đồng hoặc bằng kẽm, dùng máy ép nhiệt cao tần ép lún lên bề mặt da tạo thành hình dạng logo theo yêu cầu. Phương pháp này sử dụng được cho tất cả các loại da, chi phí thấp, thời gian sử dụng lâu, logo rõ nét. Hạn chế của phương pháp này là phải canh nhiệt chính xác khi ép, logo có chi tiết nhỏ sẽ khó lên hình.

+ Công nghệ ép kim (ép nhũ) logo: sử dụng khuôn in đã được gia nhiệt để ép nhũ lên bề mặt bìa da. Phương pháp này tạo hiệu ứng kim loại phản chiếu, tạo cảm giác sang trọng, tăng giá trị cho cuốn sổ menu bìa da. Hạn chế là giá thành cao hơn ép nhiệt thông thường.

+ Công nghệ gắn logo kim loại ăn mòn: được sáng tạo sau này nhưng mang lại giá trị kinh tế lẫn giá trị sang trọng cho menu hơn. Cuốn sổ menu bìa da được gắn kim loại bằng những cách:

Gắn logo kim loại nổi: logo sau khi được khắc laser lên bề mặt kim loại thì được dán cố định vào mặt da. Kim loại sáng bóng kết hợp da tạo điểm nhấn cho da, làm da sáng hơn. Đương nhiên phương pháp này cũng có giá thành cao hơn.

Gắn logo kim loại chìm: phương pháp này phức tạp hơn một chút, da được khắc laser cho mòn theo kích thước kim loại, sau đó mới dán logo kim loại cố định lên vị trí khắc laser đó. Phương pháp này yêu cầu độ chính xác cao, giá thành cũng cao hơn những phương pháp khác.

+ Ngoài ra, còn có một số công nghệ khác như: Công nghệ in offset là cho các hình ảnh dính mực in được ép nhiệt lên các tấm offset trước rồi mới ép lên da. Phương pháp này cho chất lượng hình ảnh cao, thời gian in nhanh, giá rẻ. Công nghệ khắc laser bằng cách điều chỉnh cường độ và tốc độ của tia laser trong điêu khắc trên da. Phương pháp này sử dụng khi cần tạo hình những chi tiết nhỏ.

Bìa menu da có thể được gia công may hoặc không tùy vào sở thích của khách hàng, đa phần khách hàng sẽ yêu cầu may viền để tuổi thọ cuốn sổ menu bìa da được bền đẹp hơn, chắc chắn hơn, ví như tôi chẳng hạn.

 

- Ruột menu: Các bạn menu bìa giấy bồi phần ruột thường được làm từ giấy; còn tôi và các bạn menu khác như: menu gỗ, menu vải, menu nhựa phần ruột được làm từ chất liệu nhựa. Chất liệu nhựa cấu thành chúng tôi là nhựa tổng hợp PVC hoặc nhựa bồi. Tôi nói rõ hơn nhé:

+ Nhựa tổng hợp PVC: quá trình sản xuất ruột menu bằng nhựa PVC bên ngoài các trang sẽ được cán thêm một lớp màng bóng, màng mờ hoặc màng laminate để tăng tính thẩm mỹ và chống trầy xước cho từng trang. Loại ruột menu này có ưu điểm là chống nước tuyệt đối, không bị bong tróc, bay màu, dễ lau trùi vệ sinh, tuy nhiên giá thành sản xuất lại khá cao.

+ Nhựa bồi: hay có thể nói là chất liệu dùng thay thế cho nhựa PVC được chế ra và có ưu điểm không kém phần hoàn hảo như chất liệu nhựa PVC. Hiện nay các nhà sản xuất thường hướng tới các chất liệu thay thế như: in ruột menu pp bồi formex, in ruột menu giấy nhựa hoặc sửa dụng nhựa bồi gập mép.

Ưu điểm của chất liệu này cũng giống PVC, điểm cộng thêm cho sản phẩm là độ dẻo, trọng lượng nhẹ, giá thành thấp hơn. Chính vì thế sản phẩm này đang rất được nhà sản xuất lẫn người sử dụng tin dùng. Giá thành của chất liệu này rẻ hơn một chút so với loại nhựa PVC nhé.

 

- Gáy menu: chúng tôi được đóng gáy theo nhiều cách, đóng còng cố định, còng tháo lắp được, đóng đinh trong, đinh ngoài, ép nhiệt,… Bản thân tôi được chọn phương pháp đóng đinh trong và tôi thích điều đó, vừa chắc chắc lại nhìn không bị lộ đầu đinh ra ngoài.

Tôi chẳng nhớ chính xác, nhưng khách hàng cầm qua tôi đa phần mọi người đều dành cho tôi những lời khen ngợi không ngớt, người thì cầm tôi lên chụp chụp, vuốt vuốt; khách thì rỉ tai nhau “đố anh biết chỗ nào sản xuất menu đẹp như này”; bạn thì ồ lên “thật là đẹp mắt”; anh chị khách tây kia làm bộ cử chỉ là lạ, hóa ra là “very good”,…

Quản lý của nhà hàng tôi thì khoái chí nở một nụ cười trên môi.

Đấy, cuộc sống của một cuốn sổ menu bìa da tôi đây hàng ngày như thế đấy.

XEM THÊM: TỔNG HỢP CÁC MẪU MENU BÌA DA

         

Khép lại câu chuyện về tôi – một cuốn sổ menu da tuổi đời đang tươi trẻ, để ai đó hiểu hơn về chúng tôi, về những giá trị mà chúng tôi mang lại.

 

LIÊN HỆ NGAY

MENU NHÀ HÀNG - IN ẤN & THIẾT KẾ MENU GIAO HÀNG NHANH TRONG VÒNG 48H

- TRỄ PHẠT 30% GIÁ TRỊ ĐƠN HÀNG

Địa chỉ: 350/54/35D Lê Đức Thọ, P6, Gò Vấp, HCM

Hotline: 0937 499 360 - 0906 631 039

Mail: dvkh@inphuongnam.com