Kinh doanh đồ uống ư? Bất kỳ ai cũng muốn có menu đồ uống đẹp mắt, thu hút khách hàng lớn nhất. Vậy làm sao để sở hữu được mẫu menu như vậy?

Ngày đăng: 17/09/2020

675 Lượt xem

0 Đánh giá

Người kinh doanh sở hữu cho mình menu đồ uống đẹp mắt sẽ thu hút khách hàng nhiều hơn, trước khi bàn đến hương vị mà đồ uống đó mang lại. Bởi lẽ chúng ta bao giờ cũng thưởng thức bằng mắt trước, rồi sau đó mới đến hương vị; nhiều khi đồ uống trang trí bắt mắt, cảnh quan xung quang lộng lẫy, menu đẹp cũng đã bù trừ cho một loại thức uống không mấy ngon miệng.

Ăn và uống luôn là hai nhu cầu thiết thực không thể thiếu của con người, ngày nay khi cuộc sống ngày một nâng cao, ăn - uống không chỉ còn là nhu cầu mà còn là là sự thưởng thức bằng cả tâm hồn. Vậy nên, để kinh doanh bền vững trong lĩnh vực này, yêu cầu món ăn phải hấp dẫn, thức uống lại càng phải hấp dẫn hơn, để làm được điều đó, nhất thiết cần phải có một menu đồ uống đẹp mắt, thì sẽ thu hút khách hàng hơn, trước khi nói đến hương vị đồ uống mang lại.

Menu vốn là một từ mượn để chỉ thực đơn các món ăn, đồ uống, dịch vụ mà nhà kinh doanh muốn cung cấp tới khách hàng của mình. Một menu đồ uống đẹp mắt trong một nhà hàng, quán nước phải đảm bảo các yếu tố như: hình ảnh đẹp, màu sắc chân thực, đồ uống đa dạng, bố cục hợp lý. Làm sao để khi nhìn vào hình ảnh thực khách đã như cảm nhận được hương vị chua-ngọt-mát lạnh của đồ uống và muốn thưởng thức chúng ngay-lập-tức.

Thực tế các nhà hàng kinh doanh đồ uống hiện nay nhiều hơn các nhà hàng kinh doanh đồ ăn; đấy là chưa kể đến việc các nhà đầu tư kinh doanh kết hợp ăn uống, tuy nhiên thế mạnh thì vẫn chỉ nghiêng về một loại thực phẩm là chính. Sở dĩ việc kinh doanh đồ uống rộng rãi hơn đồ ăn vì kinh doanh đồ uống yêu cầu vốn ít, dễ tiếp cận khách hàng hơn là đồ ăn. Khách hàng khi đi thưởng thức đồ uống thường gắn với việc vui chơi giải trí, tụ tập giao lưu nhiều hơn là khi đi thưởng thức đồ ăn. Chính vì vậy nhu cầu xây dựng menu đồ uống đẹp mắt cũng theo đó được săn đón nhiều hơn các loại menu khác.

XEM THÊM: CÁC MẪU MENU ĐẸP

Có được trong tay một menu đồ uống đẹp mắt sẽ đem lại rất nhiều ích lợi cho người kinh doanh. Đi vào một nhà hàng, quán nước, không ai lại gọi hết các thức uống có trong nhà hàng, trong quán ra để nhìn trước khi chọn lựa cả. Menu có hình ảnh truyền tải là thông tin quyết định đến sự lựa chọn của khách hàng. Hình ảnh trong menu đồ uống đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và cảm giác, người nhìn sẽ nghĩ ngay trong đầu: “Ôi nhìn ngon thế” và sẽ muốn thưởng thức đồ uống đó ngay. Tạo được cảm giác yêu thích cho người nhìn, xem như nhà kinh doanh đã thành công được 70% rồi đó. Sở hữu một cuốn menu đồ uống đẹp mắt, chỉnh chu luôn là cách nhanh chóng – đơn giản và hiệu quả nhất để làm chủ khách hàng mọi lúc, mọi nơi.

Menu trên thị trường hiện có rất nhiều loại, với các chất liệu khác nhau như: Menu bìa da, menu bìa gỗ, menu bìa vải, menu bìa cứng, menu board,...

Mỗi nhà hàng mang phong cách khác nhau sẽ lựa chọn cho mình một loại menu với phong cách phù hợp. Tuy nhiên vì tính chất của ngành nghề kinh doanh đồ uống là dễ bị dây bẩn bới thức uống nên việc lựa chọn loại menu phù hợp cũng là điều rất quan trọng.

Một số chất liệu menu phù hợp với kinh doanh đồ uống như: menu bìa da, menu bìa gỗ, menu nhựa, kèm theo loại menu board hầu như nhà hàng kinh doanh thức uống nào cũng sử dụng.

Sau đây chúng ta sẽ điểm qua một vài loại menu phù hợp với kinh doanh đồ uống để các bạn cân nhắc lựa chọn nhé.

Menu board: là một hay nhiều tấm bảng lớn (tùy vào quy mô của nhà hàng đó) được treo trên tường nơi khách hàng ngồi hoặc phía trên quầy phục vụ. Menu board thường phổ biến nhất là tại các cửa hàng phục vụ nhanh, khách hàng ít ngồi lại, nên sử dụng menu board rất tiện lợi, khách hàng dễ nhìn thấy danh sách thức uống và giá cả phục vụ để yêu cầu gọi món.
Menu bìa da: bìa menu này có thể được làm từ nhiều loại da như: da Pu, da simili, da thật hoặc giả da, điểm chung của chất liệu da là không thấm nước, dễ vệ sinh, có độ bền cao, chịu được các tác động ngoại cảnh. Ruột menu da thường được làm từ chất liệu nhựa bồi gập mép, chống thấm nước tuyệt đối. Menu bìa da đang là một trong những lựa chọn ưu tiên của các nhà hàng đồ uống hiện nay.
Menu bìa gỗ: cũng là một chất liệu chống thấm ngấm nước, dễ lau chùi, tuổi thọ lại cao. Menu bìa gỗ cũng được lựa chọn từ nhiều chất liệu gỗ có vân đẹp như: gỗ vân sồi, gỗ thông, gỗ này khi gia công cẩn thận xong sẽ được bồi lớp laminates thêm lên bề mặt, đảm bảo ra thành phẩm vô cùng tinh xảo lại chống ẩm, chống mọt rất tốt; ruột menu gỗ cũng được ưu tiên sản xuất bằng chất liệu nhựa bồi cán màng chống nước tuyệt đối. Menu gỗ thì phong cách, menu da thì trang trọng, đây được xem như hai loại menu đang được ưu tiên lựa chọn hàng đầu trên thị trường kinh doanh đồ uống hiện nay.
Menu bìa cứng: ngoài ra, menu bìa cứng cũng là một lựa chọn phù hợp với các nhà hàng hay quán kinh doanh đồ uống, menu bìa cứng được làm từ chất liệu bồi gỗ hoặc bồi bìa carton, nhựa bồi,... là chủ yếu. Đối với loại menu này độ bền cũng khá cao nhưng khả năng chống nước và chịu tác động bên ngoài thì không bằng menu da và menu gỗ. Tuy nhiên giá thành của loại menu này lại khá mềm, màu sắc in lên lại bắt mắt và sinh động hơn.

Nói chung, mỗi loại menu sẽ có những ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào phong cách mà nhà hàng của bạn đang hướng tới, và tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mà bạn muốn phục vụ, hãy lựa chọn cho mình cuốn menu phù hợp để có một menu đồ uống đẹp mắt nhé.